• Chów i hodowla

    Użytkowanie mięsne

    Emilia Bagnicka 2.1. Wartość rzeźna koźląt Najbardziej znana i rozpowszechnioną rasą kóz mięsnych to rasa burska, a następnie czerwona Kalahari, hinduskie beetal oraz czarne bengalskie „criollo”. W Ameryce Północnej popularne są również tzw. kozy hiszpańskie, będące potomkami kóz przywiezionych z…

  • Chów i hodowla

    Produkty pochodzenia koziego

    Emilia Bagnicka 1. Przetwórstwo mleka koziego 1.1. Przydatność technologiczna mleka koziego Większość technologii, metod przechowywania mleka koziego może być taka sama jak w przypadku mleka krowiego. Zalecana jest termizacja, a następnie schłodzenie mleka do 4-6 C na farmie. Niestety, schłodzenie…

  • Chów i hodowla

    Związki Hodowców Owiec i Kóz

    Firma Adres Miasto Kod Pocztowy Telefon Biurowy Polski Związek Owczarski ul. Baśniowa 3 lok. 415 Warszawa 02-349 22 659 58 13 Regionalny Związek Hodowców Owiec i Kóz ul. Lipowa 19/21 Białystok 15-424 85 7423273 Regionalny Związek Hodowców Owiec i Kóz…

  • Chów i hodowla

    Chów i hodowla kóz w Polsce

    Kozy w Polsce – chów, hodowla i użytkowanie Kaba J.1, Bagnicka E.2 1 z Zakładu Chorób Zakaźnych i Epidemiologii Wydziału Medycyny Weterynaryjnej SGGW w Warszawie, 2 z Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt Polskiej Akademia Nauk w Jastrzębcu Chów i hodowla…

  • Chów i hodowla

    Chów i hodowla kóz

    Emilia Bagnicka  1. Znaczenie chowu i hodowli kóz Kozy jako gatunek były zawsze przedmiotem zainteresowania badaczy. Są jednymi z pierwszych (po psach) zwierzętami udomowionymi przez człowieka. Przez wieki chów tych zwierząt był niezwykle istotny ekonomicznie na wszystkich kontynentach, mający duży…