Chów i hodowla
Skład i wartość odżywcza mleka przeżuwaczy.
Bagnicka E., Strzałkowska N., Sender G., Gabryszuk M. Mleko jest naturalnym pokarmem wszystkich, nowonarodzonych ssaków. Skład mleka zależy od potrzeb pokarmowych osesków i różni się w zależności od gatunku zwierząt. Zawiera wszystkie składniki potrzebne do ich życia i rozwoju, a…
Użytkowanie mięsne
Emilia Bagnicka 2.1. Wartość rzeźna koźląt Najbardziej znana i rozpowszechnioną rasą kóz mięsnych to rasa burska, a następnie czerwona Kalahari, hinduskie beetal oraz czarne bengalskie „criollo”. W Ameryce Północnej popularne są również tzw. kozy hiszpańskie, będące potomkami kóz przywiezionych z…
Produkty pochodzenia koziego
Emilia Bagnicka 1. Przetwórstwo mleka koziego 1.1. Przydatność technologiczna mleka koziego Większość technologii, metod przechowywania mleka koziego może być taka sama jak w przypadku mleka krowiego. Zalecana jest termizacja, a następnie schłodzenie mleka do 4-6 C na farmie. Niestety, schłodzenie…
Związki Hodowców Owiec i Kóz
Firma Adres Miasto Kod Pocztowy Telefon Biurowy Polski Związek Owczarski ul. Baśniowa 3 lok. 415 Warszawa 02-349 22 659 58 13 Regionalny Związek Hodowców Owiec i Kóz ul. Lipowa 19/21 Białystok 15-424 85 7423273 Regionalny Związek Hodowców Owiec i Kóz…
Chów i hodowla kóz w Polsce
Kozy w Polsce – chów, hodowla i użytkowanie Kaba J.1, Bagnicka E.2 1 z Zakładu Chorób Zakaźnych i Epidemiologii Wydziału Medycyny Weterynaryjnej SGGW w Warszawie, 2 z Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt Polskiej Akademia Nauk w Jastrzębcu Chów i hodowla…
Chów i hodowla kóz
Emilia Bagnicka 1. Znaczenie chowu i hodowli kóz Kozy jako gatunek były zawsze przedmiotem zainteresowania badaczy. Są jednymi z pierwszych (po psach) zwierzętami udomowionymi przez człowieka. Przez wieki chów tych zwierząt był niezwykle istotny ekonomicznie na wszystkich kontynentach, mający duży…